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Grana Padano si racconterà con l’intelligenza artificiale
Con una cadenza episodica, un’idea creativa proietterà la storia del noto formaggio DOP nel futuro digitale proprio grazie all’utilizzo dell’IA
Stati Uniti: Grana Padano protagonista della ristorazione
Il Consorzio di Tutela vola a San Antonio per la prima tappa di una campagna che sensibilizza i consumatori sul tema dell’Italian Sounding
Grana Padano verso Milano Cortina 2026: insieme per “Il Gusto dello Sport”
Grazie al formaggio DOP più consumato al mondo, i Giochi Olimpici e Paralimpici Invernali in Italia concilieranno innovazione e sostenibilità
MOREGRANA: piano per una filiera del latte sostenibile
Il progetto punta a un uso più efficiente delle risorse, sfruttando uno strumento di tracciabilità completo del processo produttivo caseario
Grana Padano DOP: gli abbinamenti perfetti per valorizzarlo
Tutte le linee guida per creare il connubio ideale di gusti e sapori tra stagionature differenti con mostarda, aceto balsamico e cioccolato
Grana Padano e vini: storia di un matrimonio elettivo
L’Associazione Italiana Sommeliers ha delineato i connubi tra le migliori bottiglie italiane e le diverse fasi di maturazione del formaggio
Grana Padano guida la transizione ecologica del settore
Enersem e il Consorzio di Tutela promuovono il primo e unico software in grado di sostenere le decisioni ambientali dei prodotti DOP
Grana Padano e birre: l’incontro parte dalla stagionatura
L’ONAF, Unionbirrai e il medesimo Consorzio di Tutela hanno lavorato insieme per stabilire i criteri che sono alla base dei migliori abbinamenti
Con quali cocktail abbinare il formaggio Grana Padano?
Un accostamento lievemente atipico, ma nondimeno interessante, capace di esplorare armonie o contrasti del tutto inediti...
In che modo l’ambiente determina le peculiarità del formaggio
La degustazione evidenzia come, a regole di produzione invariate, clima e colture foraggere influenzino note organolettiche differenti
Grana Padano: così l’export supera i consumi italiani
L’Assemblea Generale del Consorzio di Tutela riporta un bilancio positivo per il 2023 e rinnova le cariche per CDA e Collegio Sindacale
Un software per misurare l’impatto ambientale del formaggio
Pionieri della sostenibilità: un programma informatico valuta con rigore l’impronta ambientale dell’intera filiera del Grana Padano DOP
In primo piano
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Grana Padano nell’Atlante Qualivita: il cibo come cultura
Atlante Qualivita Treccani 2024, fra i tesori agroalimentari illustrati il Grana Padano ha un posto d’onore: è la DOP più consumata al mondo
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